Descripción
Gelea Hot Instant® es un agente gelificante desarrollado para transformar alimentos triturados y purés en geles de consistencia blanda, permitiendo elaborar preparaciones seguras, nutritivas y visualmente atractivas para personas con disfagia y trastornos de la deglución.
Su tecnología permite conservar el color, aroma y sabor original de los alimentos, facilitando además la reconstrucción de su forma mediante moldes alimentarios. Esto mejora la aceptación de las comidas y favorece la adherencia al tratamiento nutricional.
Las gelificaciones obtenidas son altamente estables, resisten temperaturas de hasta 80 °C, soportan procesos de congelación y descongelación sin perder su estructura y son resistentes a la acción de la amilasa salival, contribuyendo a una deglución más segura. Además, permite preparar alimentos compatibles con los niveles IDDSI 4, 5, 6 y 7, adaptándose a las necesidades de cada paciente.
Características principales
- Produce geles alimentarios de consistencia blanda.
- Permite reconstruir la forma original de los alimentos utilizando moldes.
- Conserva el sabor, color y aroma de las preparaciones.
- Compatible con los niveles IDDSI 4, 5, 6 y 7.
- Resiste la congelación y el descongelado sin perder estabilidad.
- Gelificaciones estables incluso después del recalentamiento (hasta 80 °C).
- Ideal para hospitales, centros de rehabilitación y uso domiciliario.
